Rio Lounge

Sabe esse negócio de chope gourmet, tirado de duas torneiras, separando o líquido do colarinho? Esqueça. Para o bicampeão Bar Brasil, chope bom de verdade deve sair de uma torre apenas, pilotada por alguém que saiba calibrar a pressão da bebida. No tradicional estabelecimento, que completou um século de existência no fim do ano passado, a tarefa está nas mãos de Fernando Ceza de Mesquita. A imponente chopeira atende muito bem à freguesia há mais de quatro décadas. "Ela continua firme e forte e já sobreviveu a quatro reformas no balcão", conta o simpático José Otero, que começou como faxineiro na casa em 1959 e hoje é um dos sócios. Nos fins de semana de maior movimento no salão, que tem entradas pela Avenida Mem de Sá e pela Rua do Lavradio, são vendidos quatro barris de 50 litros. Para a bebida chegar à mesa geladinha, é fundamental manter a serpentina de 66 metros coberta por gelo socado. Deliciosos tira-gostos fazem companhia ao cultuado chope da casa. Incorporado ao cardápio em 2007, o croquete de carne (seis unidades) tem casca crocante e recheio cremoso. Se preferir, fique com as famosas porções de bolinho de bacalhau (dez unidades).